כמו יין, חומץ התפוחים נעשה ע"י התססה.

לאחר תהליך ההתססה שבעצם מייצר אלכוהול, הופכים את האלכוהול לחומצה הנקראת "חומצה אצטית", היא הרכיב העיקרי בחומץ התפוחים.

הקשר בין חומץ התפוחים להרזיה או לכל סגולה אחרת הנקשרת אליו היא החומצה האצטית.

לכן שאנו מייחסים סגולה או ייתרון לחומץ התפוחים הכוונה היא לחומצה האצטית שבו.

חומץ תפוחים כמדכא תיאבון - ע"י שליטה על המרכז האחראי על התיאבון במח וע"י כך מביא לצריכת מזון מופחתת

איזון רמת הסוכר - איזון רמת הסוכר ע"י האטת העיכול של מאכלים עתירי פחמימה ובכך שומר על תחושת שובע לאורך זמן

אשלגן - חומץ התפוחים עשיר במינרל זה אשר לעיתים קרובות הוא חסר. האשלגן מסייע בבניית מסת השריר, מסייע בשמירה על השיניים, תפקוד הלב ונשירת שיער.

פעילות מעיים סדירה- חומץ התפוחים מסייע בעבודת פעילות המעיים ועל כן מסייע בניקוי הרעלים מהגוף.

פירוק שומנים- חומץ התפוחים עשוי לסייע בירידה במשקל על ידי פירוק השומנים ומניעת אחסון השומנים בגוף.

חילוף חומרים- חומץ התפוחים מאיץ את קצב חילוף החומרים ומשפר את ההוצאה הקלורית היומית.

ישנה מחלוקת כמו בכל תחום כמעט בין אנשי המדע לגבי יעילותו של חומץ התפוחים.

אף ע"פ המחלוקת, אנשי המדע טוענים שחומץ התפוחים עשיר ב ACV אשר מסייע לגוף לשמור על רמות תקינות של pH לשיפור הבריאות ואף ביכולתו להרוג תאים סרטניים.

* קל יותר בצריכתו ללא עקבות ריח

* בריא יותר לשיניים (חומץ תפוחים עלול לפגוע באימייל השיניים)

* מרוכז ומכיל מינון גבוה יותר